Corso
Espresso Sensory Master
Requisiti di partecipazione
Nessuno
Durata
2 ore
Prezzo e date dei corsi
Per informazioni contattaci su academy@bazzara.it
Dove
Bazzara Academy - Via Battisti 1 - Trieste
A vostra completa disposizione per ogni dubbio
academy@bazzara.it
L’Espresso Sensory Master è dedicato a chi desidera approfondire le proprie conoscenze di base sul mondo del caffè.
Il corso esplora l’universo del caffè, guidando i partecipanti verso una corretta valutazione sensoriale grazie all’uso preciso della scheda di degustazione impiegata durante una degustazione di un perfetto espresso italiano.
L’Espresso Sensory Master Bazzara è seguito e progettato da Marco, Quality Manager della torrefazione triestina Bazzara.
La sessione ha una durata di due ore ed è suddivisa in quattro parti:
- Introduzione al mondo del caffè;
- Pratica olfattiva con aromi;
- Assaggio espresso;
- Valutazione sensoriale.
Formatori
MARCO BAZZARA
Q Arabica Grader, Authorized SCA Trainer e Direttore della Bazzara Academy, in azienda si occupa di controllo qualità, selezione e miscelazione del caffè. È creatore della collezione Panarabica, 3 miscele 100% Arabica, premiata nel 2024 durante i prestigiosi Luxury Food&Beverage Quality Awards come "Miglior Caffè da Selezione". È appassionato di analisi sensoriale del vino, dell'acqua, dei distillati, del miele, del thè, del cioccolato e del profumo.
Giudice sensoriale, sommelier e profumiere artigianale, la sua esperienza tocca diversi ambiti sensoriali ottenendo qualifiche professionali nel campo del tè, del miele, del cioccolato, del caffè, dell’acqua, dei distillati.
Artista marziale e sportivo, pratica sport da combattimento a livello agonistico da anni. Co-autore del libro CoffeExperts.
